Artículo del boletín número 9 de Escan S.L.: La huella ambiental de producto en agroalimentación (Product Enviromental Footprint, PEF)
La aplicación del PEF en los sistemas productivos de agroalimentación impulsa la innovación y el valor de mercado de aquellos productos que cumplen con PEF.
Existen sub-sectores con gran potencial para mejorar sus indicadores sociales, económicos y ambientales: aceite de oliva, productos lácteos, sub-sector vitivinícola, productos cárnicos, agua mineral embotellada, y otros.
Se participó en un proyecto que incluía los sub-sectores indicados, diseñando un Protocolo-guía para mejorar los estándares territoriales de la huella ambiental en la explotación comercial, de acuerdo con los indicadores sociales y económicos
Este documento proporciona:
– Factores críticos para mejorar los estándares territoriales de huella ambiental en la explotación comercial de 9 territorios piloto.
– Principales Tendencias.
– Análisis FODA, para el sector.
Se diseñaron diferentes Modelos de Negocio Sostenibles que permiten a las organizaciones y las partes interesadas adoptar un lenguaje común y facilitan la creación de un entorno de confianza, transparencia y responsabilidad. Además, a largo plazo, favorecen las inversiones, la estabilidad financiera y la integridad de los negocios.
En España participaron como piloto las empresas OLEOCAMPO (aceite de oliva) y ARGAL (cárnicas) para aplicar los resultados y favorecer sus estrategias de mercado.
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